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Massa de Lentilhas com Molho Pesto de Rúcula

June 20, 2016

Ingredientes

• 3 dentes de alho

• 2 xícaras de rúcula

• Sumo e raspas de um limão

• 1/2 copo de pinhões

• 1/4 de copo de azeite de oliva

• 1/2 copo de queijo de búfalo sem lactose ralado

• Sal

• Pimenta do reino

• Massa de lentilhas (húmus de lentilha).


Modo de Fazer

1- Misture numa batedeira ou processador o alho, a rúcula, as raspas e o suco de limão, os pinhões, o azeite, o parmesão, sal e pimenta do reino.

2- Cozinhe a massa de lentilha, junte o molho, misture bem e polvilhe com um punhado de parmesão ralado.

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Barquinhos de Abobrinha

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