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Aspargos com Ovo

June 20, 2016

Ingredientes

• 1 colher de azeite de oliva

• 1 cebola, 8 aspargos verdes

• sal

• Pimenta do reino

• 2 copos de rúcula

• 1 tomate

• Tofu

• Suco de limão

• Salsa

• Ovos.

 

Modo de Fazer

1- Corte os aspargos em tiras finas.

2- Em fogo médio, cozinhe a cebola, picada em pedaços bem pequenos.

3- Adicione as tiras de aspargos, o sal e a pimenta do reino moída, e cozinhe por uns dois minutos, mexendo sempre.  Os aspargos devem ficar crocantes.

4- Coloque-os em um prato, junte a rúcula, o tomate em cubos, o tofu, o suco de limão, a salsa, e mexa bem.

5- Sirva com ovos fritos.

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